Galletas de almendra

Receta de galletas de almendra

Granuladas y deliciosas galletitas de almendras con las que acompañar tu taza de té, café o leche en tus desayunos y meriendas.

Ingredientes para preparar galletas de almendra

  • 100 gr. de harina
  • 65 gr. de azúcar
  • 65 gr. de mantequilla
  • 65 gr. de almendra en polvo
  • 5 gr. de levadura seca
  • 1 huevo S
  • Para adornar:
  • 1 huevo batido
  • Almendras laminadas

¿Cómo preparar galletas de almendra?

  • Necesitamos, para hacer estas galletas de almendra, un bol amplio donde tamizar la harina y añadir la levadura (también tamizada). Lo mezclamos, unimos la almendra molida, hacemos forma de volcán y añadimos el resto de los ingredientes de estas galletas de almendra, empezando por la mantequilla cortada en daditos y a temperatura ambiente, el azúcar y el huevo.
  • Amasamos hasta que la masa de estas galletas de almendra sea homogénea. Hacemos una bola, envolvemos en papel film y metemos una media hora en la nevera.
  • Sacamos la masa con la que haremos las galletas de almendra de la nevera, ponemos sobre un papel vegetal, ponemos otro encima y estiramos con un rodillo hasta que esté fina (aproximadamente, unos 8 milímetros de espesor).
  • Pasamos la placa de masa a la nevera mientras el horno se calienta a 200ºC.
  • Cuando el horno esté caliente, comenzamos a cortar nuestras galletas de almendra. Vamos colocando sobre la bandeja de horno engrasada y cuando estén todas, pintamos con el huevo y decoramos con una almendra laminada.
  • Horneamos nuestras galletas de almendra hasta que los bordes comiencen a dorarse (unos 12 minutos aproximadamente), sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla ¡y listas!
  • Foto orientativa: fugzu
  • 12 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 10 personas
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  • Recetas de galletas
  • Enviada el 18/09/2013
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